Ogni italiano consuma 500 grammi a testa, l’anno, di insetti ‘nascosti’. Lo hanno reso noto gli specialisti della Società italiana di allergologia e immunologia pediatrica (Siaip). Gli insetti sarebbero presenti sia negli alimenti che nei cosmetici.
“Sono una insidia soprattutto per i bambini che sviluppano reazioni allergiche. Al punto che si sospetta possano essere implicati in casi di anafilassi rimasti senza spiegazione” ha spiegato Michele Miraglia Del Giudice, presidente Siaip e professore di Pediatria e Allergologia e Immunologia pediatrica all’università degli Studi della Campania ‘Luigi Vanvitelli’ di Napoli.
Il consiglio che viene dato è quello di controllare sempre le etichette di ciò che viene acquistato. In particolare di fare caso al codice E120 dei coloranti, con cui a volte vengono indicate le farine di cocciniglia, grillo e verme giallo.
La cocciniglia, derivato dalla coccinella, viene in particolare utilizzato come colorante per succhi, yogurt (alla fragola e al mirtillo) e rossetti.
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